Salsichas vegetarianas

Mais uma receita vegetariana, desta vez umas salsichas de feijão e pimentos num pãozinho de sementes de sesamo.

 

Ingredientes:

1c(sopa) de azeite

1 cebola

1 dente de alho

50g de cogumelos

1/2 pimento vermelho

400 de feijão cozido e escorrido

100g de pão-ralado

100g de queijo cheddar ralado

1c(chá) de ervas secas

1/4c(chá) de cominhos

1 gema de ovo

farinha de trigo temperada com sal, pimenta, alho em pó e ervas aromaticas

pãezinhos redondos

rodelas de cebola finas

Preparação:

Pique finamente a cebola, o alho e os pimentos. Corte os cogumelos em tiras finas e refogue tudo no azeite em lume brando por 5 minutos, até ficarem macios.

Esmague o feijão com o esmagador de batata, junte a mistura da cebola, o pão-ralado, o cheddar, as ervas, os cominhos e a gema e misture bem. Temperar a gosto.

Pressione o preparado com as mãos e molde 8 a 10 salsichas. Passe cada salsicha pela farinha temperada, revestindo-as de forma uniforme, e reserve o frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Grelhe as salsichas num tavho untado por 15 a 20 minutos, virando-as frequentemente. (ficaram quadradas loool!!)

Frite a cebola em um fio de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico, tempere com sal e reserve numa beira do tacho. Torre levemente os pãezinhos no mesmo tacho, para ficarem com o sabor das salsichas e da cebola

Dispoha as metades inferiores dos pãezinhos num prato, e sobre elas disponha uma camada de cebola e uma salsicha cortada ao meio. Polvilhe a salsicha com um pouco de quejo ralado e sirva com uma salada.