Nunca sei o que hei-de fazer com este tempo tristonho, melancólico... Só dá vontade de me enroscar no sofá com um cobertor, uma caneca de chocolate quente e um pote de bolachinhas caseiras, de preferência com muito chocolate também! Mas como não vivo sozinha e os homens não conseguem sobreviver à base de chocolate, tive que inventar algo para fazer, uma comida que não desse muito trabalho e que, ao mesmo tempo, fosse reconfortante para encher o vazio que sempre nos assalta nestes dias cinzentos... Por isso, mais uma vez enfiei a cabeça nos livros de cozinha e decidi fazer este crumble, esperando que me saísse tão bem como na foto original!
Aqui vai a receita para 4 pessoas:
Ingredientes;
Puré:
900g de batatas em cubinhos
1c (sopa) de manteiga
2c (sopa) de leite
50g de queijo ralado
sal q.b.
Crumble:
40g de manteiga
1 cebola picada finamente
1 dente de alho picado finamente
1c(sopa) de mostarda em grão
180g de pão-ralado
2c(sopa) de salsa picada
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza as batatas em água fervente com sal por 10 minutos. Eu juntei uma cenoura cortada aos cubinhos na água da cozedura, para dar outra cor e outro gostinho ao puré.
Escorra as batatas e reduza-as a puré. Adicione a manteiga, o leite e mexa bem. Envolva o queijo-ralado enquanto o puré ainda estiver quente. Pode juntar aipo e pimentos, ou outro legume para dar cor ao puré de batata.
Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a cebola, o alho e a mostarda e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente por 5 minutos, até a cebola estar macia. Este passo é opcional, porque estes ingredientes podem ser usados crus.
Coloque o pão-ralado numa tigela e junte-lhe a mistura da cebola e a sasa picada. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Deite o puré de batata numa assadeira refractária untada e polvilhe com a crosta.
Leve ao forno a 200ºC por 15 a 20 minutos até a cobertura ficar dourada e crocante.
Sirva quente, a acompanhar um salteado de legumes. ou um salmão grelhado com limão e manteiga.
Yummm :)
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