Jantar de amigos :)

Adoro dar jantares para amigos. É das melhores e mais recompensadoras coisas que se pode fazer pelos outros, principalmente quando as pessoas olham para cada petisco com ar guloso, abrem as narinas para absorver cada aroma... e dizem que estão em pulgas para provar!! Conhecendo-me como me conheço, resolvi jogar pelo seguro e fazer uma refeição que dificilmente poderia falhar: uma entrada simples, lasanha e talvez uma sobremesa simples... Toda a gente sabe que uma lasanha é como uma pizza, se for bem feita, é muito boa, se não ficar tão bonita... continua a ser muito boa!! Como o jantar era para dois amigos recentes (com quem só estivemos uma vez!), eu queria mesmo jogar pelo seguro e fazer boa figura. No entanto, enquanto folheava os meus cadernos de receitas à procura de uma lasanha de carne, deparei-me com a minha receita de Beef Wellington, que só tinha feito uma vez, com relativo sucesso (porque a carne ficou mais mal-passada do que era suposto e teve que voltar para o tacho), a Catarina e o Bruno adoraram mesmo assim :)
Desta vez, mais uma vez, mandei a cautela e a segurança às urtigas e resolvi ir ao talho e comprar um belo pedaço de carne... e rezar a todos os santinhos para que desta vez saísse perfeita! Quer dizer, perfeita não ia sair, porque ouvi dizer que um tal de Sr Ramsey demorou 3 anos para conseguir que o seu Wellington saísse perfeito :-P

 

Bem, vamos à comida!

A refeição começou logo bem, porque a primeira coisa que pus na mesa, um Paté de azeitonas e queijo-creme, foi classificado de "isto está mesmo altamente!" :-D

O Beef Wellington tem o aspecto exterior que vocês vêem aqui, e por dentro... a carne estava macia, suculenta, e quase se podia cortar com uma colher! Segundo comentários da assistência, parecia que estávamos a cortar manteiga, tal era a calma com que ele estava a cortar aquele naco de carne :)

Apesar de o aspecto não ser perfeito e de as fatias se desmancharem ao cortar (devia ter usado duas placas de massa folhada em vez de uma), a carne estava apetitosa, medium rare, ou seja, no ponto!

Para finalizar, escolhi uma sobremesa que também nunca tinha feito (e que só tinha provado uma vez), mas de que fiquei fã e certamente vou repetir: este Crumble de maçã, que ficou tão, mas tão bom, que só tenho pena de as fotos não terem cheiro nem sabor :)  

A maior recompensa que podíamos ter tido depois de uma noite destas, foi um conjunto de "isto está mesmo bom" e "quando vieres lá jantar, pagamos-te e tu cozinhas" e "quando eles lá forem temos que fazer uma coisa que ela não saiba fazer" hihihi!

 

Adoro a sensação de deixar as pessoas de boca aberta (e a babar!) perante as minhas "kitchen skills". Eu sei que só comecei a cozinhar há dois anos e que ainda tenho um loooongo caminha pela frente, mas sabe tão bem ouvir os elogios, que quase esquecemos que passámos duas horas na cozinha para que tudo saísse perfeito! :)