Panquecas com guacamole e queijo feta

Hoje decidi fazer uma coisa diferente, que funcionou ao mesmo tempo como uma experência e como uma despedida, porque amanhã vamos finalmente mudar de casa :)

Ao passar pelo mercado, descobri uns belos abacates, tão bonitos e perfeitinhos, que estavam mesmo a pedir para serem comprados, e apesar de nunca ter experimentado fazer nada com eles, não resisti! Decidi fazer um guacamole, e na falta de nachos para acompanhar, resolvi fazer umas panquecas, e assim aproveitei para estrear o meu novo livro das panquecas. Só posso dizer que ficaram de comer e chorar por mais! :)

Ingredientes:

    Panquecas

150g de farinha

2c(chá) rasas de fermento

1 pitada de sal

250ml de leite

1 ovo grande

2c(sopa) de manteiga derretida

    Guacamole

2 abacates

2c(chá) de sumo de limão

1 alho finamente picado

2 tomates picados

1/4 de pimento ou 1chilli picado

sal e pimenta qb

Preparação:

Juntar a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Adicionar o leite, o ovo e a manteiga e mexer até obter uma massa suave. Deixar descansar por 5 minutos. Verter meis concha de massa num tacho anti-aderente e deixar cozer até a massa fazer bolhinhas; virar a panqueca com cuidado e deixar cozinhar do outro lado. Repetir até esgotar a massa.

Cortar os abacates ao meio, retirar o caroço e, com a ajuda de uma colher, retirar a polpa para uma tigela. Esmagar a polpa com um garfo e juntar o sumo de limão, o alho, os tomates e o pimento ou chilli. Temperar com sal e pimenta e servir com as panquecas e um pouco de queijo feta.

Bom apetite :) 

Fruta, fruta e mais fruta

Se há coisa que aqui é mesmo muito boa, são os morangos. Quanto mais pequenos e vermelhos, melhor :) Cheira-me que vou comer muitos frutos vermelhos por aqui!

Angie na China :-P

Desta vez acordei com vontade de fazer uma coisa... diferente. Depois de alguns minutos a folhear os meus cadernos de receitas, saltou-me à vista um Chao min de frango, que a avaliar pela foto e pelos ingredientes, tinha tudo para transformar um almoço de sábado numa refeição especial :)

Ingredientes:

700g de peito de frango em tiras pequenas

250g de massa chinesa (noodles)

2 cenouras laminadas

200g de bróculos

250g de cogumelos frescos

250g de rebentos de soja

6c(sopa) de aeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

sal e pimenta preta qb

sumo de 1 limão

4c(sopa) de molho de soja

Preparação:

Tempere o frango com o sal, pimenta e limão e reserve. No wok, coloque o azeite, junte a cebola e o alho e deixe alourar. Adicione o frango, junte o molho de soja e deixe apurar um pouco. Adicione a cenoura, os cogumelos, os rebents de soja, os bróculos (cortados em raminhos pequenos) e envolva bem. Deixe cozer em lume brado, mexendo de vez em quando.

Entetanto, coza a massa em água fervente com um pouco de sal por cerca de 3 a 4minutos, retire e escorra. Verifique a cozedura dos legumes e junte-lhes a massa, envolvendo com uma espátula. Deixe apurar um pouco mais em lume baixo, mexendo para não queimar. Se preferir, tempere com mais molho de soja. Sirva quente. 

A selecção dos ingredientes:

 O frango já no molho de soja:

 E aqui está o aspecto final. Hummmm... :)

Testado, provado e aprovado com distinção :)

Um jantar diferente :)

E cá estou eu, desta vez prontinha para um jantar entre amigos, e com grandes expectativas em relação ao restaurante mexicano de que as raparigas tanto falavam... O dono do Azteca ficou tão contente por receber um grupo de amigos, que prometeu música ao vivo e pediu que levássemos instrumentos!

A promessa de que íamos ter música manteve-se, e entre flautas e concertinas, sentimo-nos um pouco mais próximos da cultura irlandesa. Ah, sim, aquilo nas mãos da rapariga é uma concertina :)

E este instrumento, que é em tudo semelhante a uma flauta (eu toquei um pouquinho, é MESMO uma flauta!), é o que eles chamam de "recorder", e não imaginam a figura de ursa que eu fiz quando perguntei, inocentemente, como é que se gravava som naquilo hihi! Depois de me explicarem, claro que fiquei de cara no chão, mas também, quem é que ia adivinhar que o "recorder" de que tanto falavam não era um gravador, mas sim uma flauta? Vish... xD

Bem, eu aqui a dar-vos música e vocês a perguntar: "mas então e a comida? mostra lá!" Hum...

Para começar, a primeira coisa em que pus os olhos quando me sentei, foi este expositor muito original, que exibia um não menos original cheesecake de tequila e lima. Sim, leram bem, tequila! Claro que passámos o jantar todo ansiosos pela sobremesa :-P

Para quem não percebeu, esta é a verdadeira versão Mexicana do nosso "Sumol", mas de toranja... Como não gosto de cerveja, pus a Coronas de parte e fiquei-me pelo suminho :)

As minhas Enchiladas de frango estavam muy muy buenas, e o molho... humm spicy spicy, como manda a tradição :-P

Quando chegou a altura da sobremesa, os olhos dele brilharam ao dizer "cheesecake", pelo que eu resolvi pedir uma "gordita", e assim experimentarmos as duas receitas... Escusado será dizer que, apesar de o combinado ter sido tu comes metade e eu outra metade, o guloso comeu o cheesecake quase todo, porque estava realmente de morrer(!) de tão bom que era, e quase nem se interessou pela minha gordita, que, tendo um sabor mais leve, era também muito boa :)

Como podem ver pela qualidade da foto do cheesecake, ele quase nem me deixou apontar a objectiva, de tão ansioso que estava pela sobremesa! Digamos que encontrei um concorrente à altura do meu cheesecake de limão :)

Have a burritoful day! :)

Blueberry muffins

Este foi um daqueles dias em que cheguei a casa com uma vontade irresistível de fazer muffins! Tinha comprado forminhas de silicone, e claro que tinha que as experimentar. Tendo em conta que aqui os frutos vermelhos são "tão baratos", resolvi meter mãos à obra, e, de uma só vez, experimentar as forminhas e uma receita nova :)

Os muffins ficaram mesmo muito bons, não muito doces, com um gostinho a canela e os mirtilos espirravam a cada trincadela, deixando na boca uma mistura exótica e sumarenta... hummmm...  

O golpe inesperado aqui foi mesmo no final da cozedura, porque o tabuleiro do forno devia estar inclinado, e os muffins ficaram com uma forma, digamos... engraçada :-P Claro que com três mulheres juntas na cozinha, só podia sair asneirada, por isso rimos e rimos durante mais de meia hora :)

Risadas à parte, a verdade é que os muffins fizeram sucesso, por isso aqui vai a receita:

Ingredientes:

3ch de farinha

5c(chá) de fermento

1c(chá) de sal fino

5c(sopa) de açúcar

50g de manteiga

3 ovos

1 1/2 chávena de leite

1c(chá) de canela ou sumo de 1 limão

1chávena de mirtilos ou outro fruto de eleição

Preparação:

Peneire os ingredientes secos para uma tigela. Noutro recipiente, bata ligeiramente os ovos com o leite. Verta a manteiga derretida e a mistua dos ovos na tigela dos ingredientes secos e envolva até humedecer a massa. Por fim, envolva a canela e os mirtilos na massa.

Verta em forminhas, preenchendo-as até 3/4 e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

Livros!!

Ainda cheguei aqui há menos de um mês e já perdi a cabeça com os livros de cozinha! Oh sorte...

O primeiro estava pousadinho na bancada do apartamento onde estou a dormir durante o primeiro mês de estadia, e claro que não resisti a pegar nele e a passar os olhos pelas 1000 receitas... Dali a 5 minutos lá estava a Angie de máquina fotográfica na mão, a "digitalizar" as receitas :-P

O segundo estava a olhar para mim na prateleira de uma loja que tem milhares de livros a 5€ ou menos, e que tem cada livro de culinária, de fazer trocar os olhos :-D  Claro que, mais uma vez, não resisti e trouxe-o comigo :)

Esta gente estraga-me com mimos :-D

Chocolate quente com marshmallows?? Mas que é isto? Come to my home and I'll call you yummy :-P  

Blueberry muffin e raisin scone :)

Hummmm chocolate-chip muffin, aquela coisinha que eu sempre quis aprender a fazer, mas que até tenho medo de começar, porque é tão boooom!!

 Provavelmente, o melhor chocolate quente de Dublin está no Buttlers Chocolate Cafe, onde pedes um chocolate quente e eles te mimam com natas, raspas de chocolate e um bombom de chocolate à tua escolha :)

Panquecas :)

Este dia foi dedicado aos outros, e foi recheado de comidas boas e sobremesas divinais!

Para o almoço resolvi fazer uma carbonara e um bolo de maçã e canela, e à tarde completámos a desgraça com um prato cheio de panquecas com doce e nutella :-P

Digamos que tive muitos "clientes" satisfeitos pela comidinha :)

Rick's

Em mais um dia da nossa jornada pelas ruas de Dublin, em busca de almoço e já com uma roída no estômago, demos com outro botecozinho (salvos pelos botecos de esquina!!), desta vez uma hambuergueria chamada Rick's, um pouco maior do que a Cuccina2go, mas mesmo assim, bem pequenina e mesmo ao estilo das hamburguerias antigas, com cadeiras presas a um chão aos quadrados brancos e pretos e um par de funcionários muito simpáticos :)

Apesar do aspecto despretensioso da comida, tivemos uma agradável surpresa logo na primeira dentada!

Segundo palavras dele, "é o candidato a melhor hamburguer que comi até hoje", dito com um ar quase extasiado, porque apesar de o hamburguer da foto abaixo parecer um Sloppy Joe, o sabor não tinha nada de sloppy :)

Cuccina 2 go

E aqui está a melhor, ou seguramente, uma das melhores pizzas que comi até hoje. Num dos primeiros dias em Dublin, depois de uma grande caminhada pela cidade, demos com uma pizzaria, ou melhor, um autêntico botecozinho de esquina, com 3 lugares ao balcão e 2 lugares à mesa (não duas mesas, mas uma mesa com DOIS lugares!), mas com uma montra de fazer crescer água na boca, e uns preços muito chamativos :) E apesar de a pizza estar um pouco picante e de a minha língua pedir água de cada vez que dava uma dentada, foi mesmo, indiscutivelmente, uma das melhores que tive o prazer de provar, pelo módico preço de 4€ por pessoa com bebida e acompanhamento incluidos :)

Dose de batatas para dois e pizza pra um (reparem no pormenor dos pratos de papel), mas a fatia de pizza chegava perfeitamente como almoço, e mesmo com uma fome de leão, quase metade das batatas ficaram para trás :)

E cá está o boteco. E boteco ou não, a verdade é que de cada vez que passamos por lá, o cheirinho das pizzas invade-nos as narinas e dá-nos a volta ao miolo! :)

Peanutbutter-jelly time :-D

Acho que este post nem precisava de descrição, mas mesmo assim... Claro que uma das primeiras coisas que comprei foi um pote de manteiga de amendoim, porque adoro e queria mesmo que ele experimentasse e ficasse fã, como eu :)

Continuo a achar que a combinação peanutbutter-jelly é das melhores que se pode fazer, a seguir à francesinha da minha mãezinha e às bolas de berlim do Natário (quem for de Viana vai perceber) :-D

Primeiro brunch irlandês :)

Como bom garfo que sou, qual foi a primeira coisa que quis fazer logo que cheguei a um país novo? Testar a local cuisine, pois claro :) Para primeira refeição (OK, segunda, porque a primeira foi no MacDonalds à 1:30h da manhã!), depois de vaguearmos um pouco pelas redondezas, e enquanto a fome permitiu, escolhemos o Herbstreet, que, como viemos a descobrir mais tarde, é muito bom para os olhinhos e para a barriga, mas muito mau para a carteira :-P

Adorámos os Ovos Benedict, que são nada menos do que um muffin inglês com uma fatia de bacon, um ovo escalfado, queijo e molho holandês, temperado com pimenta para um gostinho spicy :)

O Hamburguer veggie de feijão-frade e milho com bacon, chipotle mayo e batatinhas a acompanhar também não ficava atrás dos ovinhos, pelo que devorámos tudo até à última migalha :)

Como podem ver, a conta não foi NADA convidativa, e depressa descobrimos que podemos comer bem mais barato noutros restaurantes, mas o Herbstreet há-de ser sempre uma referência e um sítio a voltar! Claro que na semana seguinte voltámos lá para um verdadeiro pequeno-almoço de panquecas com maple syrup e um moka, que souberam pela vida :)

Vai ser de certeza um restaurante a apresentar a amigos quando quisermos desfritar de um autêntico brunch! :) O Menupages não mente!