Hoje apeteceu-me antecipar o meu jantar de aniversário (yep, é o que vocês estão a pensar!), e experimentar mais uma receita do Mr. Jamie Oliver :) Infelizmente não tirei fotos do prato final (what a shame!!) para vos mostrar, mas vendo bem as coisas, é bom sinal! Só vos posso dizer que, além de superar as minhas expectativas em termos de sabor, ficou mesmo bonito!! :)
Ingredientes:
Marinada:
1/2 malagueta
1 dente de alho picado
15g de gengibre
1 c(sopa) de óleo vegetal
1 pitada de paprika
1/2 c(sopa) de garam-masala
1 c(sopa) de puré de tomate
3 raminhos de coentros (separar as folhas dos caules)
Molho:
400g de peito de frango
1 cebola em rodelas
1/2 pimento vermelho em cubos médios
1/2 pimento verde em cubos médios
1 pitada de canela
1 pitada de coentros
1 pitada de açafrão
400g de tomate em lata (plum tomatoes)
100ml de iogurte magro
100ml de natas light
Preparação:
Juntar os ingredientes da marinada no liquidificador (sem os coentros) e bater até formar uma pasta. Adicionar os caules dos coentros, bater mais um pouco e envolver no frango, numa tigela média. Deixar repousar de noite, ou, plo menos, por umas horas.
Num pouco de azeite, refogar a cebola, os pimentos e as especiarias num tacho médio. Cozinhar por 10 minutos em lume brando e depois adicionar o tomate e o iogurte. Juntar os pedaços de frango marinados e deixar cozinhar por 15 a 20 minutos. Imediatamente antes de servir, juntar as natas e as folhas de coentros picadas.
Servir com arroz cozido e uma salada verde levemente temperada.
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