Hamburguer caseiro - versão II

Mais uma receita de hamburger caseiro para recordar :)

 

Ingredientes:

  Hamburger:

    400g carne de vaca picada magra

    1cebola picada

    1/2 pimento vermelho

    1/2 pimento verde

    1/2 ch pão ralado

    1/2 ch de aveia

    Salsa fresca picada q.b.

    1 pitada de chilli

    1 c(chá) de sal

    1/3 c(chá) pimenta moída

    1/2 c(chá) alho em pó

    1 gema

  Molho para a massa:

    Azeite q.b.

    2 dentes de alho picados

    2 c(sopa) bacon picado

    2 tomates picados

    1 c(sopa) puré de tomate

    100g de cogumelos

    Sal e pimenta q.b.

 

Penne integral q.b.

Sal e azeite q.b.

Reservar um pouco da água da cozedura para adicionar ao molho

 

Preparação:

Misturar todos os ingredientes do hamburger, formar 8 hamburgeres e deixar repousar no frigorífico por 10 minutos.

Grelhar num tacho anti-aderente bem quente, levemente untado, por 3 minutos de cada lado.

Cozer a massa em água fervente com sal e um fio de azeite até ficar al dente.

Refogar os alhos e o bacon num fio de azeite, juntar o tomate e o puré de tomate, deixar cozinhar um pouco e acrescentar os cogumelos lavados e laminados. Deixar apurar, juntando água da cozedura da massa se começar a evaporar muito depressa.

Juntar a massa já cozida, envolver e deixar apurar um pouco.