Sim, apesar de não parecer, é mesmo um scone. Com a mesma textura, a mesma consistência, mas sem o trabalho de recortar scones mais pequenos antes de cozer :)
Ingredientes:
125g de farinha
1 pitada de sal
30g de açúcar
1 saqueta de fermento seco rápido
30g de manteiga
1 ovo
80 ml de leite
25-30g de passas ou fruta cristalizada (ou pepitas de chocolate, mirtilos, etc)
Preparação:
Misturar a farinha com o sal, o açúcar e o fermento. Juntar a manteiga e trabalhar a massa com os dedos até obter uma mistura granulosa.
Noutra tigela, bater o leite e o ovo. Juntar aos ingredientes secos e misturar até obter uma massa homogénea. Envolver as frutas e verter numa forma de pão, untada e polvilhada com farinha.
Levar ao forno por 25-30 minutos, até obter uma crosta levemente dourada. Desenformar e servir fatiado.
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