Pastéis de forno

Esta receita de massa dá para praticamente todos os tipos de pasteis de forno, e pode ser recheada com quase tudo o que nos vier à cabeça!! :)

Ingredientes:

  Massa:

    200ml de águ morna

    75 ml de óleo

    2 c(sopa) de açúcar

    1/2 c(sopa) de sal

    1 saqueta de femrento activo seco

    1/2 kg de farinha

    1 ovo batido

    Sementes de sésamo/papoila q.b.

  Recheio:

    1 c(sopa) de azeite

    1 cebola picada finamente

    1 cenoura ralada

    400g de carne picada

    2 c(sopa) de puré de tomate

    100g de cogumelos frescos, cortados ao meio e laminados

    sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto q.b.

 

Preparação:

  Massa:

Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água e de seguida a farinha aos poucos, amassando com as pontas dos dedos. Deixar repousar em local morno.

  Recheio:

Refogar a cebola no azeite, juntar a cenoura e a carne e mexer até ganhar cor. Adicionar o puré de tomate e os cogumelos, temperar a gosto, mexer e deixar cozinhar em lume brando, até a carne estar cozida.

Recortar quadrados de massa com 10-15cm, dispôr uma c(sopa) de recheio no centro de cada quadrado e fechar como mostra a imagem. Apertar bem os bordos para não abrirem durante a cozedura, pincelar com gema de ovo, polvilhar com sementes de papoila ou de sésamo e levar ao forno até ficarem dourados.