Bolo de chocolate e courgette

Sim, já sei, quando leram courgette, a maior parte de vocês ficaram a pensar "blhéééc, courgete com bolo deve ficar um nojo", ou pelo menos fizeram cara torta, não foi? Pois bem, a courgette é bem mais versátil do que se pode pensar à primeira vista! É muito saudável, muito pouco calórica e tem propriedades que ajudam na digestão, por isso é só vantagens! Uma das coisas que mais me surpreende neste tipo de abóbora, é a sua capacidade de absorver os sabores dos alimentos e molhos com que é preparada, e ainda a quantidade de receitas diferentes que se pode fazer com ela! E o melhor de tudo é que se tiverem em casa um teimoso que não gosta de courgette (como eu), podem perfeitamente usá-la na mesma num refogado, num molho ou numa sopa, e ninguém dá por isso :)

Eu tive a minha prova definitiva quando resolvi fazer este bolinho e deixá-lo em cima da mesa, com o seu aspecto inocente, disfarçado de bolo de chocolate completamente tradicional, e esperar por opiniões externas... Ah, fiz só metade da receita, porque se não gostássemos, o estrago não era grande :-P 

Mas a avaliação não podia ser mais positiva! Por isso, experimentem e partilhem os resultados :)

 

Ingredientes:

2 ch de farinha

1 1/4 ch de açúcar

3/4 ch de cacau

2 c(chá) de bicarbonato de sódio

1 c(chá) de fermento

1/4 c(chá) de sal

1 ch de óleo vegetal

4 ovos grandes

2 ch de courgette ralada sem a casca (uma courgette grande)

1/2 ch de pepitas de chocolate ou nozes picadas

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e polvilhar com farinha uma forma de pão (ou outra á escolha) e reservar.

Numa tigela grande, misturar a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Juntar o óleo e os ovos e envolver. Adicionar a courgette e mexer bem, para esta libertar os sucos. Adicionar as pepitas de chocolate ou nozes picadas e envolver.

Verter na forma preparada e levar ao forno por 45-50 minutos. Retirar, desenformar, e deixar arrefecer completamente antes de rechear.

Aqui está a courgette, para quem não acredita! 

Eu optei por não rechear, mas se quiserem, aqui fica a minha sugestão:
    Derreter meia tablete de chocolate de culinária no microondas;
    Juntar 2 c(sopa) de natas;
    Mexer até obter um creme brilhante e verter sobre o bolo.
    Polvilhar com nozes picadas