Massa com atum :)

É a chamada "comforting food", ideal para um dia de chuva, em que tudo o que apetece é uma comida quente e saborosa, que não exija muito tempo fora do cobertor quentinho do sofá :)
Normalmente costumo fazer esta receita a olho, mas vou tentar adaptar as quantidades para duas pessoas.

Ingredientes:
2c(sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 cenoura raspada
1 lata de cogumelos ou 1embalagem de cogumelos frescos laminados, lavados e escorrigos
2 latas de atum escorridas
polpa de tomate qb
1c(sopa) de mostarda
sal e pimenta qb
Esparguete qb

Preparação:
Refogue a cebola e a cenoura no azeite até ficarem macias, e junte depois os cogumelos, mexendo de vez em quando, até ficarem cozinhados. Adicione de seguida o atum, mexendo bem para ficar bem desfeito,e por fim a polpa de tomate e a mostarda. Tempere com pimenta e sal (se necessário) e deixe apurar.
Coza a massa em água temperada com sal e um fio de azeite até ficar al dente.
Num prato de servir, disponha um pouco de massa e a mistura do atum por cima.

Bom apetite :)