Muffins de baunilha com sementes de papoila

Ingredientes:

1 chávena de farinha

2,5 c (sopa) de farinha maizena

1/3 chávena de óleo

1 chávena de açúcar

1 c(chá) de fermento

1 saqueta de açúcar baunilhado

1 c(café) de sal

2 ovos grandes

1 chávena de leite

1/2 c(sopa) de sementes de papoila

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC. Colocar as farinhas, o açúcar, o óleo, o fermento, o açúcar baunilhado e o sal numa tigela e bater até que os ingredientes estejam ligados numa mistura cremosa. Adicionar um ovo de cada vez, batendo a cada adição, e continuar a bater por mais um minuto. Juntar o leite aos poucos e continuar a bater até obter novamente uma mistura cremosa. Por fim, envolver as sementes de papoila.

Despejar a massa nas forminhas, até 2/3, e polvilhar com mais sementes de papoila. Levar ao forno por 17 a 30 minutos.